以下是前段时间为国内某食品集团写的项目书的一部分，大家分享一下。
其中大部分是我依据客户提供的简单需求总结的，没啥代表性。不过基本上对于此类集团性食品企业关注的重点我会在最后做个总结。
1 糖果行业的分销特点
1.1.异地仓库已经成为统一管理的难点
部分企业利用的是渠道库存，有的企业在各个区域都有仓库，如何统一发货，如何调拨货物，需要设立一个合理的流程，采用调拨模式和虚拟库存，可以很好的实现控制、审批与调拨核算体系。同时，也要能够清晰的掌握经销商和物流公司的库存信息。
1.2.深度分销模式已成为糖果行业的利器
随着社会经济的快速发展和科学技术的不断进步，市场竞争也越来越激烈。在致力于消费产品的中国制造企业中，80％以上的行业领袖均采用深度分销模式，深度分销模式的“最佳做法”包括很多方面，客户管理、价格管理、组织管理、财务管理、经销商管理、终端管理、热点管理、市场活动管理等。
1.3.渠道扁平化管理已经成为一种趋势
渠道收缩或者是扁平，始终是渠道发展的一大趋势。渠道扁平化对于厂家而言，无疑是意义非凡。渠道扁平化营销层次，提高了产品从厂家到终端消费者手中的周转周期，降低营销成本，节约营销开支有利于厂家更好的控制整个流通环节；同时，由于跨过了诸多中间环节，使企业本身有更多的精力去打造更富有影响力的品牌；再次，可以迅速而及时的针对市场变化做出反应。这就需要企业本身逐渐的减少产品的中间流通环节，更进一步的接近客户。
1.4.竞争对手分析
在糖果行业白热化的竞争阶段，掌握对手情况，及时了解最主要竞争对手的市场动态无疑为自己的市场活动市场策略提供了准确的依据。
1.5.价格政策、折让政策的灵活性、多样性
糖果产品的价格受市场影响变化比较大，地区性价格、经销商价格各不相同、同时在采用到位价的模式下，所产生的各类运费如何自动计算，各种促销活动的费用如何体现。而针对有些企业统一价格的做法，而着重于给不同级别的经销商以各类的折让（季返、月返等）如何反应在价格政策当中。
广告活动（海报、报刊、杂志、电视等）
热卖点活动（灯箱、招牌、服装、礼品等）
咨询费用活动（通路咨询、营销策划）
市场调研活动（外购、自做）
通路管控活动（包干市场、回瓶补贴、直销激励、终端激励等）
公关活动活动（预留、经销商联谊）
其它活动（销售人员竞赛、差旅费等）
在ERP当中必能够支持所有这些市场活动。
一般产品分析根据数据只能进行单一的分析，糖果行业不仅要求从品牌的角度分析销售情况，还要从包装物的形式，地区，口味的形式来分析市场情况，因些ERP需支持建立多视图的体系来供决策分析。
2 糖果行业的采购需求
2.1. 集团化采购与单独采购
企业越来越多的采用集团化采购的模式，此种变化基于诸如节约采购成本，取得价格优势，制定最佳的采购方案等要求。于此同时，单独采购也与之并存，这是因为集中采购也意味着将带来更为频繁的内部货品交易过程，和繁琐的操作以及随之产生内部购销产生的税额变动。因此，有时候企业更倾向于由集团出面与供应商达成具有优势的价格协议，而由各分公司依据此而灵活，因地制宜的下单，最终由集团总部行驶审批功能，确保订单的有效化。
2.2. 采购交易与财务接口
供应商的要求以及自身的情况，设定多种开票方式，灵活的审批流程，确保采购交易与财务往来一一对应。
2.3. 完善的供应商信息管理
食品加工业业是一个对原材料有着严格要求的行业，因此对于供应商的管理尤其重要，系统必须有完善的供应商信息管理功能，包括对于供应商交易历史的记录以及等级的评判，保证能够行之有效的做到优质优价，以最大限度的规避企业采购的风险。
3糖果行业的库存管理特点
3.1. 严格的质量控制体系
食品加工行业对于原料与产品的质量有着严格的控制要求， 因此整合的系统平台必须能够提供质量检测的功能，包括质量检测标准的设定，质量历史的追溯以及统计查询，使企业能够确保原料和产品的合格，避免因缺乏相应的质量保障手段而导致的经济损失以及对于品牌带来的负面影响。
3.2. 灵活批次、序列号管理
采购—生产—销售，自始至终“跟踪”贯穿其中，从原料入库，出库，到产品的入库，出库，无论是质量检测，成本核算，到供应商评级，产品回溯，都需要完善的批次、序列号管理将之有效的串联在一起。
4糖果行业的生产经营特点
糖果制造企业从其制造方式上讲，属于典型的流程型制造行业，有着自身的生产经营特点和对ERP软件功能的特殊要求。正确分析其行业的差异性，了解其对软件的功能需求，对正确选择软件，成功实施ERP系统将起到十分重要的作用。
糖果BOM即配方（recipe或formula）。其特点是：产品配方多；但加工层次少。由于市场需求变化快，使得流程制造过程的波动性较大，所以配方需要在生产过程中做动态调整。糖果产品结构需要用链式结构（单链式或多链式）来表示，即将产品制造全过程所需经过的生产路线定义为一个流程规格，每个流程规格有各个生产阶段（为逻辑阶段），阶段的粗细可根据企业的具体生产情况、管理需求、计量统计手段而定。一个生产阶段可同时对应多个阶段，也可以多个阶段对应一个阶段，形象地称为V型、A型或X型结构。
在糖果行业，其生产过程是一个动态的连续过程，产出量、物料特性、甚至物料的加工路线都会受到原材料成份、人工操作技能、加工温度和设备效率等因素的波动影响，并且具有一定的不确定性。也就是说物料配方和工艺参数的控制程度将影响产出率，相同的配方或原材料可产出不同产量的产品，原材料消耗比例可变，产品的生产过程中也会产生出一定的废料，生产计划很难做到事前准确及时地计划具体品种的产量和回收物和废料的比例。为此，酒行业在生产过程中需要有很大弹性来处理实时跟踪、控制纠偏、动态调整等问题。
糖果企业在其生产经营过程中的计量转换关系有多变化，在物料的储运和加工过程中，其计量单位的存在箱与块的转换等。
糖果产品的特点决定了成本核算的复杂性。需要根据其产品的特殊性，制定特殊的成本核算方法。如有些原料的投入需要根据产品产量来计算原料投入量；有些管道中的产品或者其它不容易计量的物料，需要根据预先设定的比例来分摊成本。同时还需要设备投资金额、原材料、动力成本要素加以严格控制。
对于离散制造企业而言，单台设备的故障和停机并不影响整个生产过程；但对连续性生产的制糖果企业来说，设备的故障和停机将会影响整个生产过程的正常运行。为此，设备管理应做到保证设备和生产线的稳定运行和满负荷地生产，同时设备管理要求具有实时动态性，因此要求设备管理软件具有以下功能：设备的全生命周期管理、设备的周期标定管理、定期校验和标定检验提示、预测性维护和预防性维修等。
糖果行业的质量管理不仅是对原材料、产成品的质量检验，更重要的是对生产过程中的质量控制。
糖果行业的工艺或环境影响到产品质量，需严格控制每个工艺步骤。重视过程质量数据的实时采集和化验分析是防止生产中产生较多的等级品，甚至废品的重要的控制手段。
糖果行业的生产过程的重要特征是：连续性和实时性。为此，糖果行业的生产管理不仅仅是要求对生产的资源进行有效的控制和管理，它还需要实时地采集以下数据以满足动态生产管理的需要：
§ 自动采集生产过程的实时数据，达到分析、控制工艺参数，保证产品质量；
§ 自动采集车间和设备的水、电、汽等动力能源消耗，为成本核算提供基础数据；
§ 自动取得底层设备和生产线的运行状态数据，为预测性维护和预防性维修提供科学依据。
总结：
1.集团财务的整合，在保持各分公司财务独立的情况下要通过平台对分公司财务状况进行实时的追踪，并通过财务报表对其财务经营和财务状况进行统计分析。确保集团财务的控制力和灵活性。
2.针对经销商的各种复杂的返利措施，这部分设计的金额往往非常的巨大，包括以返物返现金，月返，年返等各种模式，季节性的促销活动，往往在合同中涉及一种甚至是集中返利的方法，需要在财务上将这部分明确的表示出来。
先写这么多，头痛啊，这部分现在我还无法在系统中模拟出来，郁闷
